Тимьян как растет: Выращивание тимьяна на участке

Выращивание тимьяна на участке

Автор: В.Г. Шафранский

Тимьян ползучий (Thymus serpillum L.) (в народе – лимонный душок, чабрец, богородская трава, чепчик, фимиамник) близкий родственник тимьяна обыкновенного (Thymus vulgaris), уроженца Средиземноморского побережья, это одно из древнейших пряно-ароматических растений, а название его созвучно во многих языках мира.

Древние греки почитали его и дали ему название «тимус», что означает «сила». Они посвящали это растение богине Афродите и траву сжигали на жертвенном огне, полагая, что она способна возвратить человеку жизнь. Наши предки славяне также бросали эту траву в костер при жертвоприношениях. Когда его благоухающий дым возносился к небу, это означало принятие богами жертвы.

Сегодня тимьян – это, прежде всего, популярная специя с необычными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Разнообразие вкусовой палитры обеспечило тимьяну широкое применение в кулинарии. Его используют и как самостоятельную специю к определенным продуктам, и в комбинации с другими травами. Наиболее удачными «компаньонами» тимьяну являются: лавровый лист, душица, петрушка, розмарин, майоран, эстрагон и лаванда. Тимьян особенно хорошо сочетается со следующими продуктами: сырами; мясом: курятиной, бараниной, свининой, кроликом; разными видами рыбы; овощами: баклажанами, фасолью, морковью, картофелем, помидорами; грибами; а также медом, чечевицей, яблоками и грушами.

В мире насчитывается более 400 видов этого растения, но в кулинарии преимущественно используют тимьян обыкновенный и тимьян ползучий. Тимьян обыкновенный менее зимостоек, его выращивают в южных регионах.

Тимьян ползучий – мелкий разветвленный полукустарник семейства яснотковых с серо-коричневым стеблем высотой до 40 см. Корень стержневой, сильно развитый. Листья мелкие, сидячие, удлиненные. На них находятся железки с эфирным маслом. Цветоносные побеги тимьяна густо опушены короткими волосками. Цветки у этого растения мелкие, розовато-лиловые, разных оттенков, расположенные пучками в пазухах листьев, на разветвлениях стеблях, образуя удлиненные метельчатые соцветия. Цветет тимьян в июне-августе. Цветки хорошо привлекают пчел, за что их высоко ценят пчеловоды.

Выращивание тимьяна

Местоположение. Тимьян довольно требователен к условиям произрастания. Он хорошо растет на освещенных и защищенных от холодного ветра участках, где не застаивается вода. Предпочитает легкие и плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной реакцией, вообще не выносит кислые почвы. Желательно его выращивать после удобренных навозом предшественников.

Почва. При осенней подготовке почвы ее перекапывают вилами, тщательно выбирая сорняки. Перед перекопкой надо внести на 1 кв.м по 0,5 ведра перепревшего компоста, 1-2 ст. ложки суперфосфата, 1 стакану золы. Весной почву надо вторично перекопать вилами на глубину до 10 см и при этом внести по 1 чайной ложке мочевины на 1 кв. метр.

Посев. В культуре тимьян разводят посевом семян в грунт или через рассаду. На рассаду семена сеют в ящики, парники или теплицы за 50-55 дней до высадки рассады в грунт. В открытый грунт семена высевают рано весной в бороздки на глубину 0,5 см. Еще лучше семена не заделывать почвой, а только «припудрить» просеянным перегноем.

Для получения дружных всходов посевы надо мульчировать торфом или укрывать пленкой, т.к. именно в этот период необходима повышенная влажность почвы. Семена при температуре 20 градусов прорастают через 3 недели. В это время надо следить, чтобы почва не пересыхала и на ней не появлялась корка.

Высадка рассады. Рассаду высаживают в открытый грунт в мае с расстоянием между рядами 30-40 см, между растениями в ряду 15-20 см. В первое время молодые растения растут очень медленно. Кстати, высевать тимьян можно по краю цветника, как бордюрное растение.

Уход. Необходимо проводить тщательный уход за растениями, поддерживая грядку в чистом от сорняков состоянии, иначе сорняки могут их легко заглушить. На второй и последующие годы производят боронование поперек рядков и подкормки минеральными удобрениями или раствором коровяка. Тимьян отзывчив на внесение в почву извести.

При многолетней культуре тимьян необходимо укрывать на зиму опавшими листьями, лапником или торфяной крошкой и хорошо засыпать снегом, т.к. в холодные зимы он может вымерзнуть. Именно поэтому многие огородники предпочитают выращивать его через рассаду, как однолетнюю культуру. На одном месте его выращивают до 5 лет.

Сбор зелени. Зелень тимьяна срезают во время цветения, оставляя над землей черешки длиной 5-6 см. Ее связывают в пучки и высушивают под навесом или в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Для текущего потребления зелень можно срезать в течение всего сезона.

При многолетней культуре наибольший урожай зелени собирают на 2-3-й год. Затем урожай снижается и посадку необходимо обновлять, поскольку старые растения значительно теряют ароматичность. Такое обновление посадок можно делать весной делением кустов, используя для этого старые насаждения.

Сбор семян. Для получения своих семян необходимо оставить хотя бы одно растение, на котором срезку зелени не проводить. Осенью до заморозков, когда ботва начинает приобретать бурую окраску, веточки срезают и 5-7 дней подсушивают на чердаке, расстелив на бумаге. Затем сухую массу перетирают и через мелкое сито отделяют семена, которые сохраняют свою всхожесть 2-3 года.

По материалам газеты «Уральский садовод»

Фото: Максим Минин, Рита Бриллиантова

Тимьян: выращиваем чабрец для грядки и дома

Тимьян многолетнее растение (другое название чабрец) распространенное в умеренных зонах Азии, Европы и даже на Африканском континенте. Насчитывает около четырехсот видов и представляет собой стелющиеся полукустарники с мелкими темно-зелеными листьями и соцветиями белых, разовых или фиолетовых оттенков. Имеет характерный и очень приятный цитрусовый запах

Среди славянских народов чабрец носил название богородской травы. С незапамятных времен человек стал использовать настойки и отвары из тимьяна или чабреца в народной медицине, как противовоспалительное и противомикробное средство. Необыкновенный лимонный запах сделал тимьян популярной приправой в кулинарии многих народов. Наличие большого количества различных эфирных масел в составе тимьяна широко применяется косметологи и изготовлении многих парфюмерных продуктов.

Благодаря своей красоте, разнообразию, неприхотливости и большому количеству декоративных сортов, тимьян часто используется в ландшафтном дизайне приусадебных и дачных участков. При взгляде на клумбы и альпийские горки, поросшие тимьяном разных цветовых оттенков, невольно возникает сравнение растения с зелено-фиолетовым живым ковром, издающим неповторимый лимонный аромат.

Посев и выращивание тимьяна

Существует три основных способа размножения тимьяна ползущего: черенками, делением взрослого куста и семенами.

При размножении тимьяна черенками часть здорового зеленого побега (величиной не более 5 сантиметров) аккуратно отрезают и высаживают в емкость, наполненную заранее подготовленным грунтом. Грунт должен быть рыхлым, легким и содержать песок, торф и древесную золу. Черенок высаживается в грунт, накрывается стеклянным или пластиковым колпаком, создав тем самым влажный микроклимат. Очень важно правильно поливать черенок, тимьян не любит слишком влажную почву.

Деление большого взрослого куста на отростки. Разделять куст нужно, очень аккуратно и бережно, чтобы не повредить корневую систему каждого будущего растения. Для лучшего укоренения постарайтесь землю не стряхивать с корешков. Высадить на подготовленный, хорошо прогреваемый солнцем участок.

Выращивание рассады из семян позволяет получить большое количество посадочного материала. Семена тимьяна рассеивают в теплицу или парник на глубину 5 миллиметров. Чтобы засеять один квадратный метр подготовленной площади достаточно 1 грамма семян. Взойдут первые побеги тимьяна уже через 20-25 дней. После восхода семян тимьяна ростки прореживают, увлажняют (умеренно, не стоит злоупотреблять поливом), регулярно удаляют сорняки. Весной окрепшие молодые растения, рассаживают на альпийские горки, клумбы, используют тимьян как живой бордюр для дорожек сада.

Почва для будущих всходов чабреца должна иметь рыхлую структуру, содержать песок, элементы торфа, и золы. Расстояние между рядами высаживаемых саженцев должно быть не менее двадцати, двадцати пяти сантиметров, а расстояние между отдельными растениями в ряду должно составлять от 20 до 30 сантиметров. Близко посаженные растения будут мешать друг другу, и цветы получатся мелкими

Особенности ухода за тимьяном

Правила ухода за таким растением как тимьян не сложные, но требуют неукоснительного соблюдения всех необходимых процедур.

  • Для посадки следует выбирать хорошо прогреваемые солнцем и защищенные от ветра участки почвы. Тимьян, выращенный в тени, дает меньшее количество цветов и бутонов.
  • Дважды в год осенью и весной тщательно взрыхлять почву между растениями и вносить комплекс удобрений. Вносить удобрения лучше всего после скашивания основной зеленой массы растения. Рыхление почвы рекомендуется делать очень осторожно, корни растения располагаются близко к поверхности почвы и повредить корневую систему очень легко.
  • Тимьян теплолюбивое растение и его необходимо тщательно укрывать сухой листвой или соломой на зиму.
  • Режима полива тимьян зависит от количества естественных осадков. Почва должна быть умеренно влажной, повышенное содержание влаги в почве под плотным ковром листьев и цветов приводит к образованию серой гнили, корни вымокают и растение погибает.
  • Своевременно и регулярно удалять сорняки, чтобы быстрорастущие сорные травы не помешали развитию молодых побегов.
  • Для обрезки чрезмерно разросшихся кустов тимьяна следует использовать специальный инструмент. Обрывая руками большие лишние побеги, можно легко вырвать здоровый куст из почвы.
  • В период начала цветения и образования бутонов следует увеличить количество полива. Так цветы будут быстрее распускаться и дольше радовать своей красотой и запахом.
  • Регулярный контроль и осмотр кустов тимьяна поможет вовремя заметить появление вредителей и принять соответствующие меры.
  • Чтобы каждое лето нарядный живой ковер радовал глаз, следует через каждые 3-4 года менять место посадки тимьяна ползучего.
  • Время пересадки чабреца не имеет особого значения, важно сделать это до наступления сильных холодов, чтобы растение прижилось и хорошенько укоренилось. Сбор травы тимьяна для травяных чаев или лечебных настоек традиционно на Руси происходил в день Святой Троицы. Сушить траву тимьяна следует в тени, разложив на льняную или хлопчатобумажную ткань. Кроме того сушеные ягоды и плоды чабреца — это изысканная приправа для мясных, рыбных и овощных блюд.

Примечательно, что вырастить тимьян можно не только под открытым небом на клумбах или грядках, но и в условиях обычной квартиры, посадив в специальный контейнер или цветочный горшок

Выращиваем тимьян на подоконнике

Выращивая тимьян в домашних условиях, можно не только всегда иметь под рукой оригинальную приправу, но и яркое декоративное украшение помещения.

  • Почва, в которую, планируется высадка тимьяна, должна быть щелочной или нейтральной, следует обязательно добавить дренаж, песок и торф.
  • Горшок или контейнер должен быть достаточно большого размера для правильного и полноценного развития корневой системы растения.
  • Накрыть контейнер пленкой для создания парникового эффекта.
  • Помещение следует проветривать, чтобы обеспечить доступ свежего воздуха к молодым растениям
  • Нагревательные приборы и системы отопления очень сильно пересушивают воздух, поэтому очень важно периодически опрыскивать ростки тимьяна из пульверизатора и уменьшить температуру в помещении.
  • В домашних условиях выращивать чабрец можно круглый год. Все что для этого нужно это солнечный подоконник или хорошо утепленная лоджия.

Тимьян или чабрец очень хороший сосед для других декоративных растений. При правильной организации процесса посадки и ухода за таким растением как тимьян результат не заставит долго ждать. Иногда уже в первый год сказочный цветочный ковер от белого до розгового сможет украсить зону отдыха и территорию около дома. Белые, розовые и фиолетовые цветы, неповторимый аромат будет радовать и хозяев и их гостей. Особенно любят тимьян за то, что цветет он на протяжении всего летнего периода и клумбы, альпийские горки все лето выглядят привлекательно.

Огород Огород на подоконнике

Всё, что нужно знать о выращивании тимьяна дома на подоконнике

Как и большинство пряных трав, тимьян можно успешно и относительно легко вырастить в домашних условиях даже зимой. Это идеальное горшечное растение: высотой не более 30 см, фиолетовые цветы хорошо смотрятся на подоконнике, а ароматные листья – отличная приправа к мясным и другим блюдам. Всё про выращивание тимьяна дома в горшке из семян или из веточек далее на Приправкино.ру.

Что нужно для выращивания

Первое, что нужно сделать – выбрать подходящие емкости, почвенную смесь и сорт тимьяна.

Место и почва

Для нормального роста тимьяну нужно много пространства и хорошее освещение. В квартире выделите ему самое солнечное окно или место на утепленном балконе или лоджии.

Выбирайте для тимьяна рыхлую, хорошо дренируемую землю с оптимальным рН от 6,0 до 8,0. Многие эксперты рекомендуют почвенную смесь для кактусов, другие – универсальный грунт, смешанный с 1/3 перлита или песка.

Тимьян можно сажать вместе с розмарином, так как их условия выращивания в квартире почти одинаковы, подробнее в этой публикации.

Подготовка тары

У тимьяна мощная корневая система, которая обычно больше его надземной части. Для одного взрослого растения подойдет горшок объемом 4 литра и 25 см в диаметре. На дне должно быть хотя бы одно дренажное отверстие.

Для посадки тимьяна семенами нужен небольшой прямоугольный лоток не выше 8-9 см в высоту. Чуть позже понадобятся маленькие горшочки, как для рассады.

Сорта тимьяна для выращивания дома

Есть две основные разновидности этого растения: декоративный и кулинарный. Большинство сортов выращивают как декоративные, но сами несъедобны.

Три наиболее распространенных кулинарных вида:

  • Обыкновенный тимьян – самый популярный, его также называют французским. Создает куст высотой и диаметром 30-45 см. Цветет мелкими, бело-розовыми цветками. У него классический пряный аромат и вкус.
  • Лимонный – листья с нижней стороны опушенные, цветки бледно-лиловые или почти белые. Приятный лимонный аромат и слегка горьковатый жгучий вкус. Хорошо подходят к морепродуктам и сладким блюдам.
  • Тминный – встречается реже, чем предыдущие. Лучше всего подходит к рыбе и домашней птице.

В зависимости от конкретного сорта (а их более 100), вы получите ароматы лимона, мяты, тмина или даже апельсина.

Тимьян можно легко вырастить из семян, что открывает больший выбор сортов. Чаще всего выбирают такие:

  • Радужный;
  • Лимончелло;
  • Медовый аромат;
  • Богородский Семко;
  • Обыкновенный;
  • Ароматная грядка;
  • Медок.

Как вырастить тимьян на подоконнике

Тимьян можно вырастить из семян, черенков и делением корней от взрослого растения. Первый способ может занять до года, чтобы получить урожай. Второй-третий позволят получить тимьян хорошего размера всего за несколько месяцев.

Из семян: подготовка, посев и уход за всходами

Семена тимьяна сохраняют всхожесть в течение трех лет. Прорастают они медленно и неравномерно, поэтому перед посевом их лучше обработать. Чтобы улучшить всхожесть, замочите их на несколько часов в соке алоэ или стимуляторами роста (Эпин, Циркон, Гумат), следуя инструкции к препаратам.

Как посеять семена тимьяна:

  1. Наполняют широкий плоский контейнер землей.
  2. Семена высевают на поверхность почвы.
  3. Поливают из пульверизатора водой комнатной температуры.
  4. Горшок с посевами накрывают пленкой и оставляют на свету при температуре 18-22 °С.

Если проводили предпосевную обработку семян тимьяна, всходы появятся через 10-15 дней. Если нет – ждите до 3 недель. Следите, чтобы почва не пересыхала, регулярно увлажняйте ее. При этом пользуйтесь пульверизатором, чтобы не повредить посадки.

После появления всходов, емкость слегка притеняют, чтобы сеянцы не погибли от чрезмерного воздействия солнечных лучей.Когда у сеянцев появится по 2-3 настоящих листика, их рассаживают в отдельные горшочки по два-три растения вместе.

Через два месяца крепкие растения пересадите в горшок, в котором он будет расти постоянно.

Из черенка (веточки)

Новичкам выращивание из семян может оказаться сложным и долгим процессом. В этом случае быстрее получить результаты из веточек (черенков) взрослого растения.

Конец весны и начало лета – лучшее время для черенкования тимьяна. Веточки лучше брать до цветения. Почки и цветы замедляют укоренение.

Возьмите побеги длиной примерно 5-7 см и воткните на 3 см горшок с землей. Поддерживайте почву увлажненной, но не допускайте избыточной влаги, чтобы растение не загнило. Через пару недель веточка укоренится.

Делением корневищ

Делать это лучше весной. Взрослое растение аккуратно извлеките из горшка, отряхните от земли. Корни острым ножом разделите на несколько частей. На каждой из них должно быть не менее 4-5 побегов. Их можно рассадить по отдельным емкостям.

Уход за тимьяном в горшке

Тимьян отлично себя чувствует при выращивании в горшке и не потребует слишком много внимания.Вот несколько рекомендаций как ухаживать за ним в домашних условиях.

Освещение

Тимьян предпочитает солнечный подоконник, но легко перенесет и небольшое затенение. Он растет, если получает минимум 6 часов дневного света. Недостаток освещения можно восполнить люминесцентными или специальными фитолампами.

В идеале для хорошего роста в помещении тимьяну требуется 12-14 часов света в день.

Влажность воздуха

Тимьяну хорошо подходят домашние условия, он хорошо себя чувствует и при сухом, и при влажном воздухе. Но листья могут желтеть и подсыхать, если рядом расположены источники тепла. Зимой отодвиньте горшок с тимьяном подальше от отопительных батарей. Если это невозможно, прикройте радиторы толстым покрывалом.

Как поливать

Поливайте растение регулярно, но не переусердствуйте.Тимьяну проще пережить легкое подсушивание почвы, чем чрезмерное количество влаги. Дайте почве немного высохнуть между поливами. Поливайте каждые пять-семь дней, этого будет достаточно для небольшого горшечного тимьяна, выращенного в комнате.

Тимьян устойчив к засухе, но при очень сухом воздухе поливайте его раз в два дня.

Температура

Тимьян – выносливое растение, которое может расти при температуре от 10 °C. Для нормального развития ему нужно 18-25 °C и чуть выше.

Подкормка

Если вы заметили, что растение тимьяна ослабло, медленно развивается, то два-три раза с каждым третьим или четвертым поливом подкормите его универсальным жидким удобрением для овощей. Разбавьте его в соответствии с рекомендациями на этикетке. Обязательно совмещайте подкормки с поливом.

Пересадка

Тимьян, выращиваемый в домашних условиях, нужно пересаживать 1-2 раза в сезон в зависимости от размера горшка и темпа роста. Вы узнаете, что время пришло, когда из нижней части горшка покажутся корни. Тимьян хорошо переносит пересаживание, лучше растет и дает больше зелени.

Для этого:

  1. Вытащите тимьян из горшка вместе с комом земли.
  2. Стряхните часть почвы с корней.
  3. Секатором или острым ножом срежьте отмершие и загнившие корни, лишние побеги.
  4. Укоротите длинные стебли до 5-8 см.
  5. Горшок тщательно очистите водой с моющим средством и высушите.
  6. Насыпьте на дно дренаж и наполните свежим грунтом.
  7. Посадите обновленное растение в горшок.
  8. Присыпьте пустоты землей и слегка утрамбуйте.
  9. Полейте водой комнатной температуры.

Через 3 года тимьян станет менее пышным и, возможно, начнет желтеть. На этом этапе его нужно вытащить из емкости, очистить как можно больше почвы от корней и осторожно разделить растение на три или четыре части. Кусочки (на каждом должны быть часть корня и несколько стеблей) нужно посадить в землю для дальнейшего роста.

Обрезка и формирование

Тимьян вырастает до 30-40 см. Регулярно обрезайте его, чтобы стимулировать постоянный рост. Тимьян, переросший из-за отсутствия обрезки, одеревенеет и не даст много новых стеблей и листьев.

Тимьяну можно придать любую форму, по вашему желанию.

Болезни и вредители

У тимьяна минимальные шансы заболеть, если соблюдать основные условия по уходу.

Проблемы могут возникнуть при переувлажненности грунта, которое провоцирует развитие плесени и гниение корней. В этом случае тимьян пересаживают в свежую землю с хорошим дренажом. При пересадке испорченные корни отрезают, а здоровые промывают слабым раствором марганцовки.

Тимьян редко страдает от вредителей, но иногда может поражаться паутинными клещами. Тогда его нужно обработать препаратами типа «Актеллик» или «Актара». Приготовьте раствор согласно инструкции к ним и опрыскайте надземную часть растения из пульверизатора. Через 5-7 дней обработку повторите. На пару месяцев воздержитесь от сбора зелени для еды.

Сбор урожая

Выращивание тимьяна в квартире означает, что вы можете собирать эту пряность всякий раз, когда захотите. Срезайте веточки по мере необходимости ножницами или острым ножом, но старайтесь оставлять 5-7 см стебля. Пряная трава наиболее ароматная перед цветением.

Чем чаще вы обрезаете тимьян, тем лучше он растет. Урожай немного снизится в течение зимы, когда рост растения замедлится. Свежие веточки хранят в холодильнике около недели.

Первую зелень при выращивании тимьяна из семян можно срезать, в зависимости от сорта, через 70-85 дней после посадки. Однако в первый зелень с него лучше не собирать, чтобы растение не ослабло и развило нормальную корневую систему.

Итоги

Вот вкратце советы по выращиванию тимьяна в домашних условиях:

  1. Семена прорастают при температуре 18-22 °С, растения хорошо развиваются при 18-25 °C.
  2. Тимьян быстрее вырастить из веточек, чем из семян.
  3. От посадки до прорастания семян проходит от 10 до 15 дней, а до сбора первого урожая – около 85 дней.
  4. Тимьян не нужно часто и много поливать, раз в два дня (максимум) достаточно.
  5. Его можно выращивать в одном горшке с другой пряной травой – розмарином.
  6. Тимьяну нужен очень простой уход без большого количества воды или удобрений.
  7. Регулярно подстригайте растение, чтобы сформировать пышный куст.
  8. Обрезка побегов стимулирует рост новой зелени.

Тимьян – восхитительная приправа, которая улучшает вкус и аромат мясных блюд, супов, салатов, запеканок, омлетов и домашнего хлеба. Как только вы начнете регулярно ее использовать, удивитесь, как раньше обходились без нее. Вы определенно захотите потратить время на выращивание тимьяна на подоконнике этой зимой.

Где растет чабрец в России

Чабрец или тимьян ползучий — растение, обладающее полезными свойствами и душистым ароматом. Оно получило известность благодаря своим качествам ещё с античных времён. С помощью него можно вылечить некоторые болезни и избавить от проблем с кожей. Но чем именно полезно растение и как его вырастить на своём участке?

Места произрастания чабреца

Чабрец растёт в степях на свежих или сухих песчаных, супесчаных или подзолистых почвах. Он распространён в лиственных и хвойных лесах, на полянах, опушках, лугах и скалах.

Источник: Depositphotos

Чабрец — растение неприхотливое

Чабрец культивируется и растёт в разных регионах России. Он встречается на территории Евразии в регионах с умеренным климатом. Чаще всего тимьян ползучий произрастает в степных зонах. А вот в лесном регионе и полярно-арктическом может выжить только на возвышенностях. Ещё он растёт возле скал, склонах с щебнем и камнями и у окраин боров.

Польза чабреца

Из-за содержания эфирного масла и витаминов растение применяется в медицине и косметологии. Как раз культивирование чабреца и позволило расширить его использование в лечебных целях.

Культивировать чабрец начали из-за его полезных свойств. С помощью него можно избавиться от угрей, зубной боли и воспалении полости рта. Его нужно употреблять, если у вас заболевание дыхательных путей или ЖКТ. Ко всему прочему, чабрец повышает тонус организма и оказывает успокаивающий эффект. Так что, если вы устали, выпейте запаренную траву и почувствуете себя намного лучше.

Если вы ушиблись, чувствуете боль при неврите, ревматизме, радикулите или невралгии, чабрец облегчит боль. С помощью настоя тимьяна ползучего можно нормализовать работу мочеполовой системы и избавиться от простатита. И это ещё не всё: с помощью настоя чабреца можно вылечить горло, например, охриплость.

Выращивание чабреца

В России тимьян ползучий в диком виде распространён в западной и восточной части Сибири, в европейских регионах и Забайкалье. Ещё он встречается в Кавказских, Уральских горах и Крыму. Вообще на территории России существует почти 170 видов чабреца.

Культивируют тимьян ползучий в средней полосе и на юге России. Это неприхотливое растение, которое способно спокойно перенести низкие температуры и засуху. Но всё равно ему нужно много солнечного света. Что касается грунта, так он должен быт лёгким, плодородным и не кислым. Так что можно вырастить чабрец и на собственном огороде. Лучшая температура для него — +20 °С.

Источник: Depositphotos

Чабрец можно и нужно использовать в лечебных целях

Посадка чабреца

Подберите для лечебной травы солнечное место — на затемнённом участке он будет медленнее развиваться. Помните, почва на участке должны быть лёгкая, рыхлая с низким уровнем кислотности.

Посадку можно осуществить тремя способами: посеять семена, высадить рассаду в грунт или высадить с помощью черенкования.

Посадка семян

В осенний период удалите все сорняки с места, где хотите высадить лечебную траву. Если почва на выбранном участке тяжёлая, перекопайте её и перемешайте с компостом и песком. Чтобы чабрец быстрее развивался, удобрите землю компостом или перепревшим навозом и фосфорно-калийными удобрениями, а ещё лучше — двойным суперфосфатом.

В середине весны ещё раз перекопайте участок, разбейте комья и добавьте немного мочевины. Дайте почве отстояться. На следующий день можете высеивать семена на поверхности. Затем присыпьте небольшим слоем речного песка — примерно 1 см. Лучше высаживать чабрец рядами, оставляя между ними расстояние примерно 40 см. В конце накройте плёнкой. Первые всходы появятся уже через 14–15 дней.

Высадка рассады

Семена ползучего тимьяна очень маленькие, поэтому удобнее сначала вырастить рассаду. В середине марта смешайте семечки с речным песком и высейте на поверхности грунта в ящике, прикрыв стеклом. Его можете убрать после того, как появятся первые всходы.

Посадка путём черенкования

В летний период растение размножают с помощью черенкования. Ведь зелёные черенки способны быстро укорениться. Нужно срезать верхушки чабреца до появления цветков, срезайте примерно 10 см. Затем эти побеги высадите в речной песок, а сверху прикройте стеклом или плёнкой. За день нужно 2–3 раза опрыскивать растение водой. Через 15–20 суток начнёт расти корневая система, а через 30 дней уже можно будет высадить растение в грунт.

Источник: Depositphotos

Тимьян ползучий нельзя обильно поливать, иначе растение умрёт

Уход за чабрецом

Необходимо регулярно пропалывать и рыхлить почву. Чабрец много поливать нельзя, из-за этого может закиснуть грунт. Поливайте, но небольшим количеством воды. Главное — не допускайте, чтобы почва засохла. Тимьян ползучий не боится заморозков, но некоторые садоводы рекомендуют накрывать его опавшими березовыми листьями.

Первый раз внести подкормку надо ранней весной, подойдёт мочевина. Во время срезания зелени можно удобрить нитроаммофоской. Спустя 2 года после высадки можно подкармливать чабрец. Подойдёт жидкий коровяк и минеральные удобрения. Но, самое главное, что надо знать, — нельзя удобрять чабрец свежим навозом.

Чабрец — настоящая кладовая здоровья, поэтому запасайте его впрок!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чабрец — уникальное лечебное растение

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ В СОЦСЕТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ О НОВЫХ СТАТЬЯХ НА САЙТЕ.

Тимьян — ароматный, полезный и декоративный

Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений (Thymus) из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого невысокого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. Тимьян считается одной из важнейших эфиромасличных культур. О выращивании тимьяна и его использовании в ландшафтном дизайне, кулинарии и медицине пойдет речь в этой статье.

Тимьян — ароматный, полезный и декоративныйСодержание:

Каким бывает тимьян, или Чабрец

Род Тимьян насчитывает несколько сотен видов, распространенных в зоне умеренного климата Европы, Азии и в Северной Африке.

Это невысокий, от 10 до 40 см, многолетний вечнозелёный кустарник. Характерной особенностью тимьяна является его лежачие на земле и лишь слегка приподнимающиеся травянистые, мягкие стебли. Он разрастается вширь, а не вверх, и часто довольно активно завоёвывает пространство вокруг себя.

По мере роста стебли одревесневают. Из-за того, что видов тимьяна слишком много, то и описывать его непросто. Скажем, листья могут быть и круглыми, и овальными, и вытянутыми, продолговатыми, иногда с зазубринами. Но всегда они жёсткие и мелкие (до 1 см).

Цветёт тимьян летом мелкими белыми, розовыми или лиловыми цветочками. Прелесть тимьяна в том, что из небольшой делёнки он довольно быстро разрастается в целую куртину, образуя плотную подушку. А малейшее прикосновение к нему вызывает взрыв запаха. При том, что ухода он от вас не потребует никакого, а пользы принесёт много.

Тимьян — это невысокий, от 10 до 40 см, многолетний вечнозелёный кустарник. © Игорь Билевич

Условия и уход за тимьяном в саду

«Никакого» — это, конечно, сильно сказано. Убить его трудно, но возможно, поэтому кое-что знать о нём стоит.

Во-первых, тимьян стоит высаживать на открытых, хорошо освещаемых и прогреваемых местах. Только там он будет хорошо расти, привлекательно выглядеть и максимально накапливать эфирные масла.

Он выживет и в тени, и в полутени, но стебли вытянутся, и цветения не будет, да и запаха будет меньше.

Не стоит его сажать на жирные, унавоженные, слишком плодородные почвы. Ведь, если вспомнить его природные запросы, то селится он и растёт на каменистых склонах, в степях и даже пустынях, где, прямо скажем, навозом и не пахнет. Так что, если у вас на участке почва, которой вы гордитесь и на которой отлично родят огурцы, помидоры и картофель, для выращивания тимьяна её придётся искусственно обеднять.

Как? Просто при посадке добавляйте в лунку и вокруг большое количество песка. С одной стороны, это снизит плодородие, а с другой — сделает почву дренированной. Ведь ещё одна беда для тимьяна — это застой воды. Растение засухоустойчивое и, по большому счёту, в поливах и не нуждается — вода должна быстро уходить из зоны корней.

Считается, что не подойдут для тимьяна кислые почвы, он любитель нейтрального или слабощелочного грунта. Но очень часто тимьяны встречаются на опушках соснового леса, где почва как раз слабокислая. Так что, скорее всего, здесь есть различия в зависимости от конкретного вида.

Пожалуй, стоит добавить, что для придания кустикам более приятного вида их стоит либо активно прищипывать, удалять концы веточек, либо обрезать. Но я настолько люблю использовать тимьян, как приправу, что мне и обрезать не приходится.

Как зимует тимьян?

Ну и, наверняка, многих тревожит вопрос: «А перенесёт ли тимьян наши суровые зимы?» Мы привыкли видеть тимьян в составе приправы «Средиземноморские травы» и думаем, что растение это «оттуда». Ничего подобного, есть и наши, и очень даже морозо- и зимостойкие. Большинство видов выдерживает мороз до -25…-28 градусов, а со снегом и подавно (растение низкое и снег его хорошо укрывает).

Мой тимьян оживает после зимы. © Игорь Билевич

Использование тимьяна

Тимьян в ландшафтном дизайне

Вечнозелёные невысокие и ароматные подушки тимьяна могут служить для создания бордюров вдоль дорожек в саду. Его можно высаживать на переднем плане клумбы, ведь, помимо зелени листвы, он ещё и красиво, обильно и продолжительно (всё лето) цветёт.

Сам Бог велел включать тимьян в состав пряно–ароматических грядок, да и в аптекарских он сгодится. Можно его выращивать в горшках и кашпо, а можно, как почвопокровное растение. Многие сорта тимьяна «расползаются» быстро и образуют довольно плотное покрытие, из-под которого трудно пробиться сорнякам.

Вспоминая, опять же, его природные места обитания, чабрец может быть растением для каменистых горок, рокариев, альпинариев… Как хотите, называйте, но тимьян отлично сочетается с камнем.

Очень интересно смотрятся розы, под которыми сплошной ковёр из тимьяна. Если вы увлекаетесь выращиванием луковичных первоцветов, то смело сажайте поверх них тимьян. Они через коврик тимьяна пробьются и будут на его фоне эффектно выглядеть, при том, что листва у них после цветения исчезает быстро.

Тимьян в кулинарии

Следующий вариант использования тимьяна — это польза для нашего стола. Листики и веточки чебреца — великолепная приправа к мясным блюдам (для меня, на втором месте после розмарина), грибам, творогу, рыбе и даже сырам и сладким блюдам.

Из тимьяна можно делать напитки, добавлять в салаты и в смеси для засолки огурцов, печь хлеб, делать ароматный уксус или просто добавлять в чай. Причём, листья можно брать свежими, а можно сушёными.

Хотя зачем их сушить? Ведь тимьян это отличное растение для выращивания в горшке на кухонном подоконнике — круглый год, в любом климате, протяни руку и сорви кончик веточки с несколькими листиками.

Богородская трава в народной медицине

А польза для здоровья? Она тоже имеется. Тимьян, а точнее содержащиеся в его побегах и листьях вещества используют, как дезинфицирующее, обезболивающее, противоглистное и отхаркивающее средство. Помните «Пертуссин»? Он из тимьяна. Причём можно использовать и свежее сырьё и заготовленное (высушенное).

Тимьян можно настаивать на спирте и использовать при ревматизме, а можно с отваром тимьяна принимать ванны при радикулите. Да и просто посидеть вечером  возле кустика тимьяна, слегка прикасаясь к нему и вдыхать его аромат…  Меня это успокаивает.

Ну, а где же его раздобыть и как поселить на своём участке? Есть несколько вариантов размножения.

Тимьян успешно выращивается на кухонных подоконниках

Размножение тимьяна

Семенами

Их просто сеют весной, прямо в открытый грунт. Можно конечно соорудить парничок, но обычно семена тимьяна всходят и так. Более того, часто уже в первый год жизни и зацветают. Часто, правда, всходов ждать приходится долго, да и сорняки могут оказаться проворнее.

Делением куста

Если есть знакомый куст–донор, то весной или осенью его можно выкопать и поделить на части. Желательно, чтобы у каждой делёнки были хоть какие-то корешки. При обеспечении ухода (поливы) приживаются новые кустики хорошо.

Укоренением отводков

Любая веточка чебреца прижимается к земле камешком, проволокой, рогатинкой и скоро даёт корешки. Останется лишь аккуратно выкопать и отделить от материнского куста. Таким способом хорошо расширять уже имеющийся  кустик тимьяна на большую территорию.

Черенками

Можно просто нарезать веточек и прикопать их слегка в землю, оставив часть с листиками на поверхности. Нужно лишь регулярно увлажнять почву в такой «школке».

Можно тимьян взять в природных условиях

Тут добавить нечего, тимьян растёт во многих регионах и не является охраняемым растением, остаётся лишь аккуратно выкопать и посадить у себя на участке.

И это неприхотливое и чудесное растение будет расти в саду на радость вам и пчёлам, ведь тимьян считается среди знатоков и ценителей ещё и источником вкусного мёда.

выращивание дома в горшке на подоконнике и уход за растением

Пряная приправа и лечебная трава — это все относится к тимьяну (иначе чабрецу). Это красивое и аккуратное растение используют в различных целях и, в том числе, декоративных. Маленькие кустики с крошечными листиками распускаются в нежные соцветия.

Вырастить тимьян дома в горшке — заманчивая идея!

Можно ли вырастить тимьян в горшке

Посадить ароматную приправу прямо в квартире очень просто. Тимьян комфортно себя чувствует в помещении. Небольшой кустик не требует сложного ухода и занимает немного места.

Несколько советов для домашнего выращивания:

  1. Чабрец растет в квартире круглый год. Можно использовать методы размножения с помощью рассады или безрассадный.
  2. Лучше взять разновидности тимьяна с прямостоячими стеблями и небольшие по размеру.
  3. Проще и быстрее высадить растение вегетативным способом: взять у взрослого куста черенок или разделить его.
  4. В холодное время года, когда естественное освещение снижается, рекомендуется использоваться дополнительное освещение (фитолампы или люминесцентные).

Применение этого полезного растения очень многообразно: в кулинарии в качестве приправы, в лечебных целях, в косметических средствах.

При простудных и инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей полезны ванны и чай с тимьяном. Он убивает микробы, снимает воспалительные процессы и спазмы.

Подходящие сорта

Выбирая сорт тимьяна, определяют цель:

  • для кулинарии;
  • в качестве декоративного растения.

Селекционеры вывели более 200 сортов чабреца. Есть сорта с различными вкусами: мяты, апельсина, тмина. По сроку созревания ранние и поздние виды.

Многие сорта предназначены для украшения интерьера и не съедобны. Обращают внимание на этот момент, выбирая семена.

Неприхотливость растения позволяет использовать для выращивания в домашних условиях семена, предназначенные для открытого грунта.

Чаще всего высаживают:

  1. Медок — стелющееся растение, стебли возвышаются над почвой на 25 см. Эта разновидность позволяет собрать хороший урожай пряной травы. Распускает розовые соцветия.
  2. Змейка — стелящиеся стебли могут достигать 35 см в высоту. Цветы розово-фиолетовые, яркие, листочки мелкие. Тимьян быстро дает зелень, которую можно срезать.
  3. Айболит — ранний сорт. Имеет обильную листву, цветет нежно-розовыми соцветиями с фиолетовым отливом.
  4. Радужный — очень пряный аромат, большое содержание полезных веществ, высота 20 см.

Распространенные кулинарные виды тимьяна:

  1. Лимонный. Имеет приятный цитрусовый аромат и немного терпкий горьковатый вкус. Его цветки почти белого цвета, с лиловым отливом, листья имеют небольшой пушок на тыльной стороне.
  2. Обыкновенный или французский. Высота куста достигает 45 см. Цветки бледно-розового цвета. Аромат пряный и выраженный. Вкус жгучий.

Выбор места для комнатного тимьяна

Это небольшое по размерам растение компактно расположится на подоконнике или балконе. Хорошо проветриваемое помещение будет идеально для роста пряной травки.

Освещение

Тимьян любит солнце. Он должен получать дневной свет минимум 6 часов. Недостаток света можно компенсировать специальными лампами.

Если держать растение в тени, оно станет чахнуть, вытягиваться в высоту, потеряет свои ароматические качества.

Температура и влажность воздуха

Оптимальная температура воздуха должна быть не ниже 10 градусов тепла, максимальная 20-25.

Чабрец переносит засуху, но лучше не допускать чрезмерной сухости, а своевременно увлажнять почву и воздух.

При выращивании рассады, до появления первых ростков, температура воздуха не должна быть ниже 20 градусов тепла. Когда распустятся первые листочки, температуру желательно снизить до 18 градусов. Таким образом растение закаляют.

В летний период горшки с кустиками можно расположить на балконе. В осенний и весенний периоды заносить его в дом на ночь.

Подготовка к посадке тимьяна в домашних условиях

Первоначально следует определить удобный способ посадки: из семян или черенков. От этого зависит длительность роста чабреца.

Семена займут больше времени и усилий. Потребуется отдельная плоская емкость для их высадки.

Черенок можно сажать сразу в горшочек. Корневая система достаточно мощная, поэтому лучше взять глубокий горшок.

Выбор емкости для посадки

Большая корневая система растения требует вместительной емкости. Достаточно выбрать горшок объемом в 4 литра, глубина примерно 15 см.

Перед посадкой стоит позаботиться о дренажных отверстиях на его донышке. Тимьян не любит чрезмерной влаги, иначе его корневая система начнет гнить.

В зависимости от способа посадки (небольшую грядку рассады или отдельно каждое растение) подбираются горшочки или продолговатый контейнер.

 Какой должна быть почва для посадки

Подбирая почву, лучше остановиться на грунте для кактусов. Допускается универсальный, но его потребуется смешать с третьей частью песка.

Общие рекомендации:

  • не подходит глинистая почва;
  • подойдет нейтральный рыхлый грунт;
  • нужен хороший дренаж, растение чувствительно к чрезмерной влаге и застою воды, подойдет мелкий гравий;
  • для обеспечения проникновения влаги почву в разных пропорциях смешивают с песком и торфом, такой состав позволит быстро прорастить семенам, а черенкам пустить корни;
  • грунт необходимо регулярно рыхлить, удалять сорняки.

Как посадить тимьян в домашних условиях

Лучшее время для посадки чабреца — весна или осень. Весной выбирают теплый и не слишком влажный день. Осенью растение можно размножать, разделяя зрелое растение на части. Из зеленых черенков лучше рассаживать в летний период.

Посадить ароматный куст можно с помощью семян или черенков.

Из семян

Тимьян легко растет из семян. Поэтому можно выбрать любой понравившийся сорт. Но такой вид посадки потребует много времени — примерно 1 год.

Первоначально семена надо высеять в плоский контейнер, наполненный землей. А затем оросить из пульверизатора. Накрыть емкость пленкой и поставить в освещенное солнцем место. Через 3-4 недели появятся ростки. Как правило, они растут неравномерно. Когда появятся первые листочки, молодые ростки необходимо пересадить в горшки по 2-3 штуки.

Из черенков

Получить зрелое растение за несколько месяцев можно путем посадки черенков. Этот метод экономит время и упрощает задачу.

Для посадки потребуется небольшой побег, примерно 7 см длиной. Его необходимо поместить в почву на глубину 3 см. Первый месяц внимательно следить за увлажнением земли. Нельзя допускать избытка влаги, иначе черенок сгниет.

Через 2-3 недели растение пустит корни.

Уход за тимьяном на подоконнике

Это ароматное растение комфортно чувствует себя в условиях закрытого помещения. Оно неприхотливо растет в горшке, за ним легко ухаживать. Потребуется соблюдать несколько несложных правил:

  1. Освещение. Тимьян любит солнечный свет, поэтому лучше поместить его на освещенный подоконник. Небольшое затемнение тоже допустимо. Фитолампы могут восполнить недостаточный дневной свет. Для комфортного роста растению требуется 6 часов хорошего освещения.
  2. Полив. Достаточно увлажнять почву 1, максимум 2 раза в неделю. Не страшно, если земля сохнет, тимьян приспособлен к засухе. Но лучше обеспечить своевременный полив.
  3. Температура. Не имеет большого значения. Допустимые пределы: 10-20 градусов тепла.
  4. Подкормка. Рекомендуется удобрять 1 раз в месяц. Подойдет жидкое удобрение.
  5. Пересадка требуется с учетом скорости роста. 1-2 раза в сезон будет достаточно. Признак, что пришло время сменить горшок на больший по размеру, — появление корней в его нижней части. Тимьян хорошо переносит пересадку и даже пускает больше зелени.
  6. Защита от болезней и вредителей. При должном уходе тимьян не подвержен воздействию вредоносных факторов, содержащиеся в нем эфирные масла отпугивают вредителей. Его может поразить паутинный клещ.

Сбор урожая

Прелесть тимьяна на подоконнике в том, что в любой момент можно собрать ароматные свежие веточки. Их рекомендуется срезать на уровне 5 см от земли. Частая обрезка растения идет ему на пользу, он пускает больше пушистых веточек. Рост замедляется в зимнее время.

Цикл жизни растения достигает трех лет и более. При достижении этого возраста потребуется омолодить его.

Трехлетнее растение рассаживают в горшки, разделяя на три части. Для этого подсохшую почву достают вместе с корневищем. Отряхивают от земли и делят на три, можно четыре, части. В каждой должны быть корни, стебель и листья. Затем рассаживают в отдельные горшки.

Тимьян: выращивание в домашних условиях

Вряд ли кто-то откажется после зимней прогулки или пробежки на лыжах от чашечки согревающего ароматного тимьянового чая.

А чтобы такой чай можно было заваривать в любое время года, нужно посадить в огороде или прямо дома тимьян, выращивание которого не представляет особого труда. Узнаем, как выращивать это растение в комнатных условиях и на приусадебном участке, и как за ним ухаживать, чтобы получать приличный урожай ароматной зелени.

Тимьян: посадка и уход на даче

Чтобы кустики тимьяна давали много зелени, используемой при приготовлении напитков, салатов и иных блюд, и в оздоровительных целях, нужно правильно его выращивать.

Посадка тимьяна

Чтобы правильно вырастить тимьян, соблюдаем несколько правил посадки:

Выбираем место посадки

Растение предпочитает расти на открытых солнечных теплых участках, но выращивается и при рассеянном свете – под деревьями, чьи кроны пропускают солнце, например, под рябиной.

Подготавливаем почву

На участке должна быть плодородная хорошо дышащая почва. Если грунт бедный, добавляем перегной – 4 кг на квадратный метр. А чтобы почва была несколько кисловатой, как это любит чабрец, добавим в нее торф.

Наряду с перегноем и торфом можно удобрить грунт минеральными удобрениями: суперфосфатом, калийной солью, сульфатом аммония или аммиачной селитрой, добавляя их в соответствии с инструкцией.

Высеваем семена на рассаду

Семянки высеваем в период с начала до середины марта. Покупаем емкости для рассады, где имеются дренажные отверстия, и засыпаем в них плодородный грунт, который можно купить в садовом магазине. Рассыпаем семянки по поверхности земли, легонько присыпаем грунтом и опрыскиваем водой из емкости с пульверизатором.

Накрываем ящички пищевой пленкой и помещаем на теплый подоконник, где держится температура не менее 20 градусов тепла.

Пересаживаем рассаду на участок

Подросшие саженцы пересаживаем в грядку или клумбу ближе к концу мая, предварительно закалив их, начиная за неделю до посадки выносить рассаду на улицу на 1,5-2 часа.

Высаживаем растения в 20 см друг от друга, соблюдая междурядное расстояние в 35 см.

Если вы живете в теплом климате с ранними веснами, рассаду можно не выращивать. В середине марта хаотично высеваем семянки в клумбе или на участке, слегка присыпаем грунтом и поливаем. Только всходы проклюнутся не через пару недель, как при рассадном способе, а чуть позже – через 25-30 суток.

Когда появятся всходы, обязательно прореживаем их, чтобы вырастить крепкие растения. Цвести тимьян при таком способе будет только на второй год.

Тимьян: посадка и уход на даче

Тимьян ползучий: уход

Чтобы из сеянцев выросли крепкие растения с шапкой зеленых листочков, важно правильно за ними ухаживать: поливать, подкармливать, избавляться от сорняков.

Полив тимьяна

Растению важен своевременный полив. Хотя оно легко переносит пересушивания почвы, во время цветения это негативно отражается на яркости цветов: они становятся бледными.

Поливаем тимьян умеренно и часто: излишний уровень влажности ему тоже ни к чему – растение начнет чахнуть и погибает.

Прополка и рыхление тимьяна

Не менее важно вовремя пропалывать клумбу или участок от сорняков: они отнимают у кустиков влагу и питательные вещества.

После прополки рыхлим междурядья и места меж растений садовой цапкой, чтобы дать корешкам побольше воздуха, и поливаем.

Прополка и рыхление тимьяна

Подкормка тимьяна

Это растение нельзя подкармливать свежим куриным пометом и коровяком: из органики вносим только перегной или золу от сжигания древесины. Спустя пару недель от появления всходов удобряем сеянцы золой или перегноем, а лучше мочевиной.

Подкормку минеральными удобрениями проводим только в следующем году, не раньше.

Обрезка тимьяна

Если взрослые кустики мешают соседним растениям получать солнечный свет, их можно немножко обрезать.

Зимовка тимьяна

Чтобы садовый тимьян ползучий, уход за которым мы произвели по всем правилам, не замерз зимой, обязательно утепляем его. В октябре, когда пройдет листопад, окучиваем кустики на высоту примерно 20 см и закрываем 10-сантиметровым слоем мульчи, для чего подойдет высушенная древесная стружка или сухая листва. Поверх мульчи кладем хвойные лапки.

После выпадения снега присыпаем им клумбы или грядки с тимьяном, чтобы получились сугробы.

Когда срезать тимьян

Срезать чабрец можно в сухую погоду с 9 утра до 7 вечера, когда на растениях нет росы.

  • Листочки на еду выборочно обрезаем каждое лето.
  • Если же речь идет о заготовке чабреца на сушку для дальнейшего использования в лечебных и кулинарных целей, цветы, листья и стебли растения собираются в пору активного цветения, обычно приходящегося на июль.

Главное, не выдернуть растение с корешками, чтобы не уничтожить его дерновины, необходимые для размножения. Берем ножницы и срезаем только надземные части выше одревесневших участков стеблей, отбраковывая поврежденные и больные побеги.

Тимьян: посадка и уход на подоконнике

Выращивание тимьяна на подоконнике

Тимьян на подоконнике выращивают двумя способами: из семянок или черенков.

Тимьян: посадка и уход при семенном способе выращивания

Чтобы вырастить комнатный чабрец из семян, и получать пряную зелень даже в городских условиях, следуем такому плану:

  • Покупаем цветной горшок не более 20 см высотой.
  • Выкладываем дно горшка 2-сантиметровым дренажом и засыпаем плодородную землю.
  • Проливаем грунт теплой водой, сверху кладем несколько семянок, присыпаем их сантиметровым слоем земли и поливаем с помощью пульверизатора.
  • Накрываем горшок пленкой, ставим на светлый, но не солнечный подоконник, и следим, чтобы до появления ростков земля оставалось влажной.

Сеянцы появятся на свет спустя 10-14 суток, после чего обязательно прореживаем посадки, чтобы вырастить крепкие растения. А когда они достаточно подрастут, аккуратно рассаживаем их в отдельные горшки.

Выращивание тимьяна черенковым способом

Чтобы вырастить тимьян на подоконнике с помощью черенков, осенью после цветения срезаем с растений несколько побегов и делаем следующее:

  • Обрываем листочки с нижней части черенков.
  • Заполняем горшочки дренажом и землей (идеальный вариант – почва, предназначенная для кактусов), проливаем почву теплой водой.
  • Сажаем черенки в горшочки и присыпаем грунтом.

Можно также ставить черенки в банку с водой и ждать появления корешков, а уже потом высаживать в горшочки.

Выращивание тимьяна черенковым способом

Тимьян: уход за комнатным растением

Комнатный чабрец требует похожего ухода, что и огородный, и заключается он в следующем:

  • Полив и рыхление. До появления у черенков новых листков поливаем их через сутки, после – по мере высыхания грунта, не допуская застоя воды. Регулярно рыхлим почву: корням тимьяна нужна нормальная циркуляция воздуха.
  • Освещение и температурный режим. Горшкам с саженцами необходим солнечный свет и температура не ниже 17-20 градусов, поэтому их держим на южных окнах: там они лучше растут и развиваются.

При недостаточном освещении листья чабреца утрачивают ярко выраженный аромат, а стебли вытягиваются.

Важно: чтобы не погубить растение, срезаем листочки для употребления в пищу или на иные цели выборочно, а не массово: стебли не должны быть голыми.

Итак, вам известно, как можно растить тимьян, выращивание которого возможно и в огороде, и прямо в квартире. Выращивайте его в любых условиях и получайте ароматную и полезную зелень круглый год!

Как вырастить тимьян — BBC Gardeners ‘World Magazine

Тимьян известен своей универсальностью в приготовлении пищи, добавлением аромата рыбным блюдам, супам и в качестве ингредиента в смесях для начинки. Его также легко выращивать, и он выглядит привлекательно круглый год. У садоводов есть около 200 различных сортов тимьяна на выбор. Цвет листьев варьируется от темно-зеленого до золотисто-желтого и пестрый, а рост варьируется от приземистого до прямостоячего. Многие тимьян также дают за лето массу белых, розовых или сиреневых цветов.

Как вырастить тимьян в домашних условиях

Выращивайте тимьян на хорошо дренированной почве на ярком солнце. Некоторые разновидности тимьяна хорошо высаживают в гравийных садах, в трещинах мощения или в качестве альтернативы газонам. Другие лучше всего растут в горшках, которые осенью можно принести в дом. Обрежьте тимьян после цветения и защитите нежные виды зимой.

Подробнее о выращивании тимьяна:


Где сажать тимьян

Как вырастить тимьян — тимьян, растущий на тропе

Родом из Средиземноморья, тимьян растет на хорошо дренированной почве с низким содержанием питательных веществ.Если посадить его на солнце, эфирные масла попадут на поверхность листьев и придадут им великолепный аромат.

Чабрец очень засухоустойчив, нуждается в защите от холодных ветров и влажных зим. Сажайте его весной или осенью в свободно дренирующуюся почву или гравий. Он особенно хорошо подходит для выращивания в гравийных садах, в трещинах в тротуаре или на краю дорожек. Если вы выращиваете в контейнере, используйте почвенный компост с большим количеством песка и держите его приподнятым над землей, чтобы облегчить дренаж.


Как сажать тимьян

Как вырастить тимьян — как сажать тимьян

Можно вырастить тимьян из семян, но растения, выращенные из семян, бывает трудно вырастить.Молодые растения тимьяна можно купить в садовых центрах и питомниках, поэтому лучше их посадить.

Посадите тимьян в свободно дренируемую почву или компост и полейте им. После того, как вы укоренились, вам не нужно будет поливать растения тимьяна.

Тимьян прекрасно растет почти в засушливых условиях с минимальным количеством питательных веществ в почве, поэтому в смешанном контейнере он не будет хорошо расти вместе с другими травами.

Здесь Монти Дон сажает горшок со средиземноморскими травами, в том числе тимьяном. Узнайте, какие травы хорошо растут с тимьяном и как создать для них наилучшие условия для выращивания:


Как ухаживать за тимьяном

Как вырастить тимьян — тимьян обрезной

Обрежьте тимьян после того, как он отцветет, чтобы стимулировать новые ростки.Это даст вам больше листьев для сбора урожая осенью. Если их не убирать, растения одеревенят и потребуют замены через три года.

После укоренения тимьян не нуждается в поливе. Если вы выращиваете растение в контейнере, еженедельно подкармливайте его с марта по май жидкими водорослями.

Узнайте, как размножить тимьян и другие средиземноморские травы, в видеоклипе из журнала Gardeners ’World:


Чабрец уборочный

Как выращивать тимьян — сбор листьев тимьяна

Тимьян — вечнозеленое многолетнее растение, поэтому свежие листья можно собирать круглый год.Однако лучшее время для сбора тимьяна — начало лета, когда растение наиболее продуктивно, перед цветением.


Как хранить тимьян

Тимьян хорошо сохнет, но лучший способ его сохранить — добавить в масло, уксус или масло.


Как приготовить и использовать тимьян

Как вырастить чабрец — чай ​​из тимьяна и иссопа

Вместе с заливом и розмарином веточки тимьяна являются ключевым ингредиентом букета гарни, который используется для придания вкуса многим пикантным блюдам.Измельченные листья также используют в начинках для свинины и птицы. Тимьян с ароматом лимона хорошо сочетается с рыбой.


Выращивание тимьяна: решение проблем

Тимьян редко страдает какими-либо вредителями и болезнями, хотя может быть восприимчив к розмариновому жуку. Однако, поскольку тимьян — средиземноморское растение, используемое в очень засушливых условиях, вы можете потерять растения зимой, если условия будут слишком влажными. Поэтому неплохо было бы поместить на зиму растения тимьян в помещение. Не поливайте их, а весной снова высаживайте на улице.


Великие сорта тимьяна для выращивания

Как вырастить тимьян — тимьян в цветке

  • «Энни Холл» — особенно красивое выносливое вечнозеленое растение с бледно-розовыми цветками и средне-зелеными листьями.
  • «Бертрам Андерсон» — с золотыми листьями и розовыми цветами
  • Thymus herba barona (тмин тимьян) — листья с ароматом лимона / тмина и розовые цветы
  • Thymus cilicius (тимьян киликийский) — морозостойкий, с розовыми цветками и ярко-зелеными листьями
  • «Golden King» — пестрые листья и розовые цветы с ароматом лимона.
  • ‘Silver Posie’ — морозостойкий, с серебристыми листьями и бледно-розовыми цветками

Как сажать, выращивать и собирать чабрец

Вы можете научиться выращивать тимьян за считанные минуты.Тимьян — одна из наиболее часто используемых кулинарных трав. Его тонкий аромат и вкус добавляют сложности многим блюдам. Тимьян используется в кулинарии для придания аромата овощам, мясу, птице и рыбным блюдам, супам и сливочным соусам. Тимьян часто используют с помидорами и блюдами с томатным соусом, а также с баклажанами, луком и стручковой фасолью. Тимьян с ароматом лимона усиливает вкус рыбы, курицы и телятины.

Познакомьтесь с тимьяном

  • Ботаническое название и семейство: Thymus vulgaris или тимьян обыкновенный — это вид, который обычно используется в качестве приправы, но существует несколько видов тимьяна — см. Ниже.Тимьян относится к семейству Lamiaceae или мяты.
  • Происхождение: Средиземноморье
  • Тип растения: Тимьян — полудревесное кустарниковое многолетнее растение.
  • Сезон выращивания: Лето
  • Зоны выращивания: Зона 5-11
  • Выносливость: Тимьян хорошо переносит жару и холод; Морозостоек до -20 °
  • Форма и размер растения: Тимьян обыкновенный кустарниковый, вырастает от 6 до 12 дюймов в высоту. Стебли многоветвистые, немного деревянистые.
  • Цветы: Крошечные трубчатые белые, лиловые и розовые соцветия растут в виде рыхлых шипов на концах стеблей.
  • Время цветения: лето
  • Листья: Тимьян имеет маленькие, ¼ дюйма длиной, овальные, заостренные, серо-зеленые листья на длинных, жестких, четырехгранных стеблях.

Как сажать тимьян

  • Лучшее место: посадить тимьян на полном солнце. Тимьян плохо растет на холодной или влажной почве. В жарких летних регионах сажайте тимьян, чтобы он приобрел легкую полуденную тень.
  • Подготовка почвы: Тимьян лучше всего растет на хорошо дренированной слегка песчаной почве. Из почвы, слишком богатой органическими веществами, будут расти большие, но менее ароматные растения.Тимьян предпочитает pH почвы от 6,0 до 6,7.
  • Начало посева семян в помещении: сеять тимьян в помещении за 3–4 недели до последних весенних заморозков. Начните посев в помещении при температуре почвы 70 ° F при флуоресцентном освещении. Для прорастания семян может потребоваться до 30 дней.
  • Пересадка в сад: Пересадите саженцы тимьяна в сад после того, как пройдут последние морозы. Тимьян также можно выращивать из черенков или делений, сделанных весной или в начале лета.
  • Время посадки на открытом воздухе: Тимьян можно сеять на открытом воздухе, как только почва будет обработана весной, обычно за 3–4 недели до последних заморозков.Весной можно делать черенки или делить более старые растения.
  • Глубина посадки: посадка и междурядье. Сейте семена тимьяна на глубину ¼ дюйма.
  • Расстояние: тонкие саженцы на расстоянии 12 дюймов друг от друга, когда они от 2 до 3 дюймов в высоту. Разместите ряды на расстоянии от 16 до 24 дюймов.
  • Сколько сажать: Вырастить 6 растений для приготовления пищи; вырастите от 10 до 18 растений для сохранения.
  • Саженцы-компаньоны: считается, что тимьян приносит пользу всем растениям семейства капустных, баклажанам, картофелю, клубнике и помидорам. Посадите тимьян с иссопом, чесноком, чесноком и розмарином.Считается, что аромат тимьяна отпугивает насекомых-вредителей и маскирует запах растений, привлекающих насекомых-вредителей.

Как вырастить тимьян

  • Полив: Поддерживайте равномерно влажную почву до тех пор, пока растения не укоренится. После укоренения тимьян требует небольшого полива; однажды укоренившийся тимьян лучше всего растет на сухой почве.
  • Подкормка: опрыскивать листву компостным чаем 2 или 3 раза в течение вегетационного периода. Почешите чайной ложкой хлопкового или костного зерна у основания каждого растения в начале сезона.
  • Мульчирование: Защитите растения от замерзания с помощью мульчи из измельченных листьев, соломы или вечнозеленых веток.
  • Уход: Держите грядки без сорняков. Чтобы тимьян не одеревенел, подрезайте растения на одну треть весной и снова после цветения летом. Разделите тимьян каждые три года, чтобы они не одеревенели.
  • Выращивание в контейнерах: Тимьян легко растет в контейнерах. Выберите контейнер с минимальной глубиной почвы 6 дюймов. Зимние контейнеры в защищенном месте.
  • Выращивание зимой: внесите тимьян зимой в помещение для зимнего сбора урожая или высаживайте растения в помещении для выращивания зимой. Зимой защищайте уличные растения слоем мульчи — измельченных листьев или соломы.

Устранение неполадок Тимьян

  • Вредители: тля, мучнистый червец, паутинный клещ могут поражать тимьян; сильной струей воды сбивать насекомых-вредителей с растений или опрыскивать вредителей инсектицидным мылом.
  • Болезни: Тимьян подвержен грибковым заболеваниям и корневой гнили.Избегайте корневой гнили, не помещая растения во влажные места. Ботритисную гниль можно лечить фунгицидом; избегайте сажать растения слишком близко друг к другу.

Как собрать тимьян

  • Когда собирать урожай: Обрезайте листья тимьяна по мере необходимости, когда растения достигают 6-8 дюймов в высоту. Аромат листьев тимьяна будет наиболее интенсивным до того, как распустятся цветы. Для сушки собирайте растения, когда они начнут цвести.
  • Как собирать урожай: Обрежьте листья садовой ножницей или ножницами. Обрежьте верхушки древесных веток садовым секатором.Урежьте тимьян до 3 дюймов в высоту дважды за вегетационный период, чтобы стимулировать энергичный рост.

Тимьян на кухне

  • Вкус и аромат: Вкус тимьяна немного землистый с лимонными, перечными и мятными тонами. Аромат тимьяна можно охарактеризовать как землистый; он тонкий, в отличие от других трав. Тимьян считается «фоновой» травой; это редко бывает основной приправой в блюде, но это добавляет сложности.
  • Листья: Используйте листья для украшения многих блюд. Свежие или сушеные листья можно добавлять в салаты, соусы, бульоны, супы, тушеные блюда, начинки, говядину, свинину, птицу, рыбу, морепродукты, колбасы, овощи, мед, сыры, яйца, рис, зерна, хлеб, бобы, заправки и т. Д. и уксус.
  • Цветы: используйте цветы в салатах в качестве гарнира.
  • Кулинарные компаньоны: Тимьян дополняет чеснок, лук и лимон.

Консервирование и хранение тимьяна

  • Охлаждение: охладите свежий тимьян во влажном бумажном полотенце, завернутом в полиэтилен; в овощном холодильнике он хранится от одной до двух недель.
  • Сушка: Сухие листья отделяют от стеблей на сетке или обрезают стебли и подвешивают их вверх дном для сушки в теплом и просторном месте. Листья высохнут через 2-7 дней.Можно сушить листья в холодильнике; вымойте веточки и поместите их в холодильник на поднос, застеленный бумажными полотенцами.
  • Замораживание: Заморозьте листья в герметичном пластиковом пакете.
  • Хранение: Храните сухие листья в герметичном контейнере или пакете.

Тимьян размножающийся

  • Семя: сеять семена тимьяна в помещении при температуре 70 ° F. Семена прорастут примерно через неделю.
  • Отдел: Разделите корни старых укоренившихся растений с середины весны до начала лета.
  • Черенки: Черенки легко укореняются; используйте черенки для роста кончиков.Окуните концы черенков диаметром 4–6 дюймов в жидкий гормон укоренения и посадите их в органическую почвенную смесь или песок при флуоресцентном освещении. Черенки укоренятся примерно через 4 недели.
  • Отводки: новые растения можно посадить, утяжелив внешние ветви и засыпав их почвой; корни будут расти из узлов вдоль стебля. Новые растения можно пересаживать осенью или следующей весной.

Сорта тимьяна для выращивания

Существует более 400 видов тимьяна; Для приготовления можно использовать 60 разновидностей тимьяна.Вот несколько:

  • Тимус камфорный: от 6 до 12 дюймов в высоту; имеет сильный запах камфоры.
  • Thymus caespititius: простертый, бугристый, со светло-зеленой листвой.
  • Лимонный тимьян (citriodorus): вырастает до 12 дюймов в высоту и кустарниковый, как тимьян обыкновенный, но с немного более крупными и широкими листьями; насыщенный лимонный аромат.
  • Золотой лимонный тимьян (т. С. ‘Aureau’): ползучее растение с ароматом лимона.
  • Thymus doerfleri: земледелец поверженный, листья пушисто-серые, цветки лаванды.
  • Тимьян Loevyanus (Thymus glabrescens): низкорослый, серые листья, пурпурные цветы.
  • Тимьян с ароматом тмина (Thymus herba-barona): темно-зеленые листья, розовые цветы; аромат тмина.
  • Тимьян (Thymus praceoxarcticus): сильно ароматный; он вырастает 6-дюймовые ветви из стебля, прилегающего к земле.
  • Шерстистый тимьян (pseudolanuginosus: вырастает матообразным до 2 или 3 дюймов в высоту; маленькие серые листья пушистые; дает маленькие розовые цветки.
  • Thymus nitidus: вырастает до 10 дюймов с белыми цветками.
  • Thymus nummularius: блестящие, темно-зеленые листья, розово-розовые цветы.
  • Тимьян Marschallianus (Thymus pannonicus): простертый почвопокровный покров, цветки розово-лавандовые.
  • Тимьян или тимьян ползучий (Thymus praecox arcticus): до 6 дюймов высотой, сине-серые пушистые листья.
  • Тимьян ползучий белый (Thymus p. ‘Albus’): вырастает до 2 дюймов в высоту, белые цветки.
  • Кокосовый тимьян (Thymus p. ‘Coccineus): глянцевые, темно-сине-зеленые листья, розовые цветы.
  • Шерстистый тимьян (Thymus pseudolanuginosus): вырастает до 3 дюймов в высоту, мягкие, пушистые листья.
  • Чабрец обыкновенный или тимьян садовый (Thymus vulgaris): от 6 до 12 дюймов в высоту; маленькие серые листочки, цветки от белого до сиреневого.
  • Серебряный тимьян (Thymus v. ‘Argenteus’): серебристо-зеленая листва, пахнет лимоном.
  • Thymus vulgaris ‘Aureus’: пестрая желто-зеленая листва.
  • Thymus vulgaris ‘Fragrantissimus’: ароматная серая листва.
  • Английский тимьян (Thymus v. ‘Narrowleaf English’): вырастает до 8 дюймов в высоту, с узкими ярко-зелеными листьями.
  • Тимьян французский (Thymus v.«Narrowleaf French»: вырастает до 12 дюймов в высоту, узкие серые листья.
  • Апельсиновый тимьян (Thymus v. ‘OrangeBalsam’): узкие листья с ароматом апельсина.

Также представляет интерес:

Как вырастить базилик

Как вырастить розмарин

Как вырастить шалфей

Как вырастить орегано

Как вырастить мяту

Как создать сад с травами

Выращивание трав для приготовления пищи

Как вырастить тимьян | Снабжение садовника

Имеется более 100 видов тимьяна на любой вкус.Некоторые разновидности обнимают землю, как циновку; другие стоят прямо и выше фута. Все они уроженцы Средиземноморья, они живут в жарком, сухом климате с небольшим количеством дождя и песчаной каменистой почвой.

Некоторые виды тимьяна выносливее других. Кулинарный или английский тимьян (Thymus vulgaris) устойчив к зоне 4 (температура до -30 градусов по Фаренгейту). Лимонный тимьян (T. x citriodorus) и ползучий тимьян (T. praecox) устойчивы к зоне 5 (-20 градусов по Фаренгейту), а тминный тимьян (T. herba-barona) — только к зоне 6 (-10 градусов по Фаренгейту). .).

Большинство тимьянов выращивают медленно. Если вы начнете с горшечного растения, то в первый год вы получите полезный урожай. Это дает дополнительное преимущество: ваш местный садовый центр или питомник растений, вероятно, предлагает множество различных видов тимьяна, так что вы можете выбирать. Покупая горшок с тимьяном, обязательно сначала попробуйте его. Весь тимьян съедобен, но некоторые вкусы лучше, чем другие.

Если вы сажаете тимьян на приподнятой грядке, держите растения ближе к центру грядки, а не по краям.Это поможет утеплить корни зимой. В январе отрежьте несколько веток от использованной рождественской елки и используйте их в качестве мульчи для изоляции растений тимьяна. Избегайте мульчирования корой или щепой, так как это может задушить растения. У садовников зоны 6 и теплее не должно возникнуть проблем с перезимованием тимьяна.

Пока почва не слишком тяжелая, выращивание тимьяна на возвышении — хороший способ придать ему требуемые хорошо дренированные почвенные условия. Мокрые почвы зимой, вероятно, убивают больше тимьяна, чем сильные холода.При посадке смешайте много компоста, чтобы обеспечить хороший дренаж, но не добавляйте никаких удобрений. Если ваша почва тяжелая глина, лучше удалить родную почву в том месте, где вы будете сажать, и заменить ее песчаной смесью, похожей на смесь кактусов. Тимьян будет толерантным к широкому диапазону pH по обе стороны от нейтрального (pH 7,0). Он прекрасно переносит почву с pH от 6,0 до 8,0.

Тимьян часто становится одеревеневшим и вялым через три-четыре года. Разделите весной, чтобы посадить новые растения.Ветви, которые касаются земли, как правило, укореняются, давая вам возможность вырастить новые растения.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Узнайте, как выращивать травы тимьяна в саду

Трава тимьяна (Thymus vulgaris) часто используется как в кулинарии, так и в декоративных целях. Тимьян — универсальное и прекрасное растение, которое можно выращивать как в саду с травами, так и в саду в целом.Вырастить тимьян несложно, и при правильных знаниях эта трава будет процветать на вашем дворе.

Выращивание семян тимьяна

Тимьян можно вырастить из семян, но часто люди предпочитают избегать выращивания семян тимьяна. Семена тимьяна плохо прорастают и могут долго прорасти. Если вы хотите вырастить тимьян из семян, выполните следующие действия для выращивания семян тимьяна:

  1. Осторожно рассыпьте семена по почве в контейнере, в который вы будете сажать семена тимьяна.
  2. Затем аккуратно рассыпьте почву по семенам.
  3. Тщательно полить. Накрыть полиэтиленовой пленкой.
  4. Поставьте емкость в теплое место.
  5. Семена прорастут от 1 до 12 недель.
  6. Когда ростки тимьяна достигнут 4 дюймов (20 см) в высоту, посадите их там, где вы будете выращивать тимьян в своем саду.

Посадка тимьяна из подразделений

Обычно тимьян выращивают из деления. Тимьян легко разделить. Весной или осенью найдите зрелое растение тимьян.Лопатой аккуратно поднимите комок тимьяна с земли. Оторвите или отрежьте небольшой комок тимьяна от основного растения, убедившись, что корневой комок не поврежден. Пересадите материнское растение и посадите участок, на котором вы хотите выращивать траву тимьяна.

Советы по выращиванию тимьяна

Аромат тимьяна подчеркивается активным пренебрежением. Выращивание тимьяна в бедной почве с небольшим количеством воды на самом деле улучшит его рост. По этой причине трава чабреца — отличный выбор для ксерискапирования или маловодных пейзажей.

Поздней осенью, если вы живете в замерзающем районе, вам следует замульчировать тимьян. Обязательно весной убирайте мульчу.

Сбор травы тимьяна

Убирать тимьян несложно. Просто отрежьте то, что вам нужно для вашего рецепта. Как только растение тимьяна укоренилось (около года), очень трудно переубрать его. Если вы только что посадили тимьян, срежьте не более одной трети растения.

Как вырастить лаванду, тимьян, базилик и другие травы

За это совершенство есть цена.Многие из самых популярных трав происходят из бассейна Средиземного моря и должны выдерживать не самые оптимальные условия в жарком и влажном климате. Приложив немного усилий, садовник может смягчить это климатическое несоответствие, но не полностью его преодолеть.

Что это значит? Розмарин и лаванда никогда не вырастут такими большими или такими же длинными, как и в оптимальном диапазоне, и если вы стремитесь воспроизвести, например, лиловую изгородь или узелковый сад в средневековом стиле, которые полагаются на однородные посадки, вы настраиваете себя сами. для разочарования.Появятся пробелы, и единообразие будет потеряно.

История продолжается под рекламой

Вместо этого рассмотрите эти травы как полупостоянные многолетние растения — интегрированные в сухой сад или выращенные в горшках на балконе или патио — и примите то, что они приходят и уходят.

Влажное лето и холодная влажная зима Срединно-Атлантического океана решаются путем посадки трав в солнечных, прохладных местах и, прежде всего, в почве с естественным дренированием. Последнее означает исправление глинистой почвы; вы можете добавить щебень из садового гравия, куриную крошку или песок, а также немного компоста.Избегайте органической мульчи, которая будет способствовать гниению кроны, особенно зимой. Я мульчирую грядки с травами простым и дешевым мелким гравием, и по мере того, как он из года в год внедряется в почву, эффект идет на пользу. Затем грядку присыпают свежим гравием.

Добавление в почву измельченного известняка сделает растения более счастливыми — им нравится более сладкая сторона — и это особенно важно для растений лаванды.

История продолжается под рекламой

Многие травы хорошо растут в контейнерах, где вы можете контролировать питательную среду и обеспечивать необходимый им дренаж — пожалуйста, без блюдца под горшками.Им потребуется полив чаще, чем грядкам, и их следует подкармливать более слабыми растворимыми удобрениями или половинной концентрацией каждые пару недель или около того. Всегда лучше поливать корни, а не листву.

Молодые саженцы в маленьких горшках не следует высаживать непосредственно в большие контейнеры, потому что почва останется слишком влажной для такого объема корней, и растения могут загнить. Поместите новое растение в контейнер немного большего размера — на два дюйма в диаметре — и дайте ему подрасти в течение нескольких недель, прежде чем поместить его в постоянный дом.

Вот мой совет по пяти травам, которые должен выращивать каждый:

Лаванда

Лаванда имеет тенденцию выглядеть полуживой ранней весной, и только когда в апреле появится новая поросль, вы почувствуете ее выживаемость. Есть соблазн обрезать его, но обрезка стеблей ниже точек нового роста убьет его.

История продолжается под рекламой

Классическая английская лаванда (Lavandula angustifolia) — самая крепкая из представителей клана, она остается компактной и аккуратной, с листвой до 18 дюймов и цветочными стеблями еще на 12 дюймов и более.Хидкот и Манстед — две наиболее распространенные разновидности. В Национальном саду трав в Национальном дендрарии куратор Крисси Мур указывает на сорт Croxton’s Wild, который пережил зиму в полном объеме. В другой постели сорт под названием Tucker’s Early Purple тоже невредим. Посаженный в течение пяти лет и теперь созревший, «у него все хорошо», — сказала она. Грейвс — еще один надежный английский тип.

Большие французские промежуточные лаванды или лаванды довольно надежны при хорошем выращивании, а старые сорта, такие как Гроссо, были вытеснены лучшими.Садоводы на моей орбите в восторге от сорта Феноменал, известного своей устойчивостью к жаре и влажности. В кроватях Мура сейчас отлично смотрится сорт Sussex (иногда его называют Super). Голландская лаванда — это лавандин, который боится цвести и выращивается из-за своей красивой серебристо-серой листвы и формы куполообразной подушки.

Испанская лаванда (L. stoechas) более маргинальна по своей выносливости, но ее любят за то, что ее долгоживущие цветы увенчаны заметными пучками или прицветниками.Мур любит компактный, устойчивый к жаре сорт Silver Anouk, хотя этой зимой он подвергся критике.

История продолжается под рекламой

Нежная лаванда, такая как бахромчатая лаванда (L. dentata) и лаванда папоротниковых (L. multifida), дает другой эффект листвы, и при выращивании в горшках может перезимовать в прохладном, ярком внутреннем пространстве (как и более выносливые).

Розмарин

Раньше у меня было много проблем, чтобы растения розмарина прожили несколько лет и, таким образом, получили большие растения.Это было достигнуто путем отбора пары более выносливых сортов — Хилл Харди и Арп — и выращивания их в оптимальных условиях. Они не выглядели так красиво или на вкус, как другие. Теперь я склонен придерживаться фаворита классического шеф-повара, Tuscan Blue, и мы рискуем.

Поверженный розмарин можно использовать как проливной напиток в контейнере; Я считаю, что это неопрятный вид на грядке, и это единственный сорт, на который вы можете рассчитывать зимой, будучи настолько ровным на земле.

Тимьян

Существует огромное количество сортов тимьяна, некоторые из которых имеют крошечный размер и структуру листьев и поэтому полезны в тесноте или как часть лилипутской композиции.Они происходят от нескольких видов и обычно делятся на кулинарные и декоративные разновидности, хотя я использовал последние в кулинарии. Все они очень ароматные и полны маленьких синих цветков и пчел, которые приезжают в конце весны.

История продолжается под рекламой

Золотой лимонный тимьян и зеленый лимонный тимьян восхитительны и обладают цитрусовыми нотками, но они не обладают энергией или выносливостью, как другие.

Я не рекомендую копировать европейскую практику посадки тимьяна между брусчаткой, ступеньками и плитами.Ему не больше нравится, когда на него наступают, чем тебе. Кроме того, камни становятся слишком горячими.

Самая большая проблема с тимьяном — это скопление влаги в кроне растения. В Национальном саду трав Мур ухаживает за двумя большими насыпями тимьяна. Растения любят свободно дренируемую почву, и, хотя есть ирригационная система, она включает ее только во время засухи (дождеватели и травы — опасная комбинация).

История продолжается под рекламой

Даже в счастливом состоянии комки тимьяна отмирают зимой.Решение состоит в том, чтобы сократить мертвый рост и позволить здоровым стеблям заполнить пустоту.

Тимоти Эрдманн, садовод из Longwood Gardens на Кеннетт-сквер, штат Пенсильвания, говорит, что он сокращает тимьян в конце лета, создавая новые боковые приросты до наступления зимы. «Растения лучше реагируют на это весной следующего года», — сказал он.

Орегано

Орегано имеет несколько различных форм роста, выносливости и вкуса. Нежный сладкий майоран (Origanum majorana) стоит прямо в саду и ценится поварами, но каждую весну его нужно высаживать заново.Итальянский орегано (O. x majoricum) морозостойкий и соленый, но не такой сладкий, как майорана. Стандартный стойкий орегано — это греческий орегано (O. vulgare, подвид hirtum), который ползет и разрастается до появления сорняков. Легко выдергивается и приручается.

Приятный и ароматный ливанский орегано, или За’атар, представляет собой нежное прямостоящее растение с ботанической точки зрения O. syriacum. Выращивайте как однолетник.

Базилик

Базилик — однозначно однолетнее растение в этой группе, и его не следует сажать до тех пор, пока ночная температура не упадет до 50 ° С или выше.Ранней осенью, когда ночи станут более прохладными, из него можно будет сделать песто для заморозки.

История продолжается под рекламой

Популярность базилика в средиземноморских и азиатских блюдах привела к появлению изобилия разновидностей, от генуэзских с гигантскими листьями до компактных, миниатюрных версий. Тайский базилик имеет тенденцию к более открытому росту и более острый. Итальянский базилик любим за его анисовую ноту и сладость.

Базилик всегда был склонен к мучнистой росе, особенно в конце сухого, но влажного лета.Это дает листьям неприятный белый налет. Другое заболевание, названное ложной мучнистой росой, появилось в последние годы и является более разрушительным.

Оба недуга облегчаются выращиванием базилика в немноголюдных местах со свободной циркуляцией воздуха, но ложная мучнистая роса уничтожит ваши растения. Болезнь передается через растение: пожелтевшие листья становятся коричневыми, а нижняя сторона листьев становится нечеткой серо-пурпурной. Тайский базилик, как правило, легче переносит болезнь.

История продолжается под рекламой

Когда вы покупаете растения, проверьте их на признаки болезни.В настоящее время осуществляется несколько селекционных программ для получения устойчивых сортов; трудность состоит в том, чтобы попытаться добавить устойчивые к болезням родословные без ущерба для вкуса. В этом году на рынке появился базилик Амазель, представленный Proven Winners и разработанный в Университете Флориды. «Его должно быть достаточно легко найти, но это все равно растение первого года жизни, которое всегда сталкивается с некоторыми проблемами», — сказал Керри Мейер, директор программы Proven Winners.

Базилик проходит стадию листвы в первой половине лета, а затем начинает цвести.Как только появляются стебли цветов, вкус начинает становиться горьким, поэтому садовник, естественно, должен обрезать стебли для сбора урожая. Это задерживает цветение, но не мешает ему. Лучше всего снова высаживать молодые растения в течение всего сезона. Базилик легко растет из семян. Последовательно сейте в течение лета в горшки и тонкие и пересаживайте саженцы по мере их роста или держите их в контейнерах. Базилик любит больше влаги, чем другие травы, и его лучше сажать отдельно в более богатую почву. Эрдманн рекомендует держать растения базилика отдельно, чтобы свести к минимуму проблемы с болезнями.

Как вырастить кулинарный тимьян

  • Мульча из светлой каменной крошки имитирует естественную среду обитания тимьяна.

    Фото / иллюстрация: Роджер Фоли

  • Чаще поливайте тимьян, выращенный в горшках. Тимьян в горшке выиграет от слегка тяжелой почвы.

    Фото / иллюстрация: Джанет Джеммотт

  • Чистый наполнитель для кошачьего туалета без запаха является хорошей средой для укоренения.

    Фото / иллюстрация: Роджер Фоли

Еще в начале 1960-х один мой друг подарил мне обувную коробку с тремя растениями тимьяна. Я тогда жил в Хьюстоне, работал над пилотируемой космической программой НАСА. Выращивание этих средиземноморских трав в постоянном климате турецкой бани Хьюстона было лишь той передышкой, в которой я нуждался после дня испытаний сложных систем космических кораблей. Но я был садовником-новичком. Два растения изящно умерли в течение первого месяца. Третий сопротивлялся моим попыткам убить его больше года. Но, несмотря на достигнутый мной 100% уровень смертности, я подсел на тимьян.

С тех пор я трачу свободные часы на выращивание, изучение и определение тимьяна.Я нахожу их динамичные ароматы, их крошечные цветы и их изменчивые привычки роста. Меня заинтриговал их вкус, особенно то, как некоторые виды тимьяна имитируют вкус не связанных друг с другом вещей, таких как лимон или тмин. Я рад сообщить, что с годами мне намного больше повезло с выращиванием тимьяна, в первую очередь благодаря тому, что я как можно точнее имитировал их естественную среду обитания и научился правильно подрезать растения.

Чтобы найти лучший тимьян, ущипните и понюхайте
Мир тимьяна огромен: разновидностей, подвидов, культурных сортов и гибридов предостаточно.Но если говорить о кухне, то игроков мало. Подходящими для приготовления блюд считается всего около полдюжины. Из этой группы я считаю четыре наиболее полезными: французский тимьян, лимонный тимьян, тимьян с ароматом орегано и тмин.

Французский тимьян (Thymus vulgaris) известен большинству людей. Растение вырастает в вертикальный куст высотой от 12 до 18 дюймов и имеет маленькие ромбовидные листья с краями, которые загибаются на себя. Вы когда-нибудь гладили растение французского тимьяна, а потом нюхали руки и думали о Vicks VapoRub? Это потому, что тимол, доминирующая эссенция французского тимьяна, является ингредиентом, который придает мази Викс характерный резкий запах.Однако не позволяйте этому отговорить вас от использования французского тимьяна на кухне. Его сильный аромат дополняет рыбу, мясо, сыры и многие овощи.

Лимонный тимьян (T. x citriodorus) имеет относительно большие темно-зеленые листья. У него тоже прямая привычка, хотя обычно он не такой большой, как французский тимьян. Два компонента эссенции, неральский и гераниальный, вместе добавляют цитрусовые в лимонный тимьян, который, вероятно, является самым полезным из кулинарного тимьяна. Я считаю, что лимонный тимьян хорошо сочетается с овощами и мясом со слабым вкусом, такими как курица и свинина, и особенно хорошо сочетается с рыбой.

Тимьян с запахом душицы (T. pulegioides) вырастает до 10 дюймов в высоту с блестящими темно-зелеными листьями. Карвакрол, ароматизатор, который мы знаем как орегано, преобладает в тимьяне с запахом орегано. Его можно использовать так же, как французский тимьян, но мне особенно нравится его в итальянских и ближневосточных блюдах, где подходят оба вкуса.

Ботаническое название тминного тимьяна T. herba-barona связано с тем, что в средние века его использовали для придания вкуса огромному жареному мясу под названием «барон говядины». Карвон является доминирующим компонентом эссенции тмина тимьяна, а также тмина и укропа.Я использую тмин тмин в тех же продуктах, в которых использую тмин, — в квашеной капусте, хлебе и для ароматизации уксуса, чтобы приправить зелень. В отличие от первых трех, тмин тимьян образует широкий низкий холм из темно-зеленой листвы всего около 4 дюймов высотой. Все четыре разновидности имеют листья, которые сохраняются в течение всего года, а летние цветы варьируются от бледно-лавандовых или розовых до белых.

Тимьян различается по вкусу и аромату. Я всегда щипаю, нюхаю и даже пробую веточку, прежде чем решить, какой образец французского тимьяна или лимонного тимьяна посадить в моем саду.По той же причине я не считаю семена надежным источником новых растений. Когда я покупаю растение, я знаю, что получаю; когда я сею семена, я этого не делаю. Срезание черенков с растения друга — тоже хороший способ получить ароматный образец — читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать. Если вы не можете найти местные источники растений, вам нужно будет купить их по почте.

В саду каменная мульча и постная диета
Одна из самых полезных вещей, которые я узнал о выращивании тимьяна, — это мульчировать его светлым гравием, предпочтительно одним из известняковых композиций.Ключ к разгадке естественного сродства тимьяна к известняковым камням и меловой почве содержится в названиях некоторых декоративных видов — graniticus, gypsicola и dolomiticus. Мульча из каменной крошки оказывает терапевтический эффект, отражая ультрафиолетовые лучи на ветки, помогая тимьяну противостоять грибковым заболеваниям в моем влажном климате Вирджинии. Использование камня также придает насаждению ощущение подлинности, красоты и изящества. Если у вас нет гравия, подойдет и песок, но он не выглядит таким живописным.

Все виды тимьяна нуждаются в солнечном свете, хорошо дренированной, песчаной почве и хорошей циркуляции воздуха. Поскольку требования к состоянию почвы — не то, что лучше всего подходит для овощей, тимьян лучше сажать с солнечными декоративными растениями или другими травами, чем с помидорами и салатом.

Рацион с низким содержанием азота, при котором вместо цветов будут выращиваться листья, также добавит вкуса вашей кухне. Это потому, что железы, вырабатывающие эфирные масла, больше сконцентрированы в цветущих частях возле концов стебля, чем в более крупных и старых листьях, расположенных ниже по стеблю.По этой причине я удобряю только во время посадки сбалансированной формулой с замедленным высвобождением, содержащей микроэлементы.

Хорошее время для посадки растений — весна, после того, как миновала опасность заморозков. Многие садоводы также могут сажать тимьян ранней осенью, если у растений есть три или четыре недели до первых заморозков. Тимьян с ароматом душицы и тмин — самые выносливые из четырех, процветающие в регионах, где зимние минимумы опускаются до однозначных цифр. Французский тимьян наименее морозостойкий.Если ваши зимние температуры остаются ниже нуля в течение длительного времени, вам следует рассчитывать либо на защиту французского тимьяна, либо на замену его весной. Тимьян имеет неглубокие корни, поэтому зимой следите за растениями, вздыбленными морозом, и вдавливайте их ногой в землю.

Тимьян легко адаптируется к выращиванию в контейнерах. Единственная разница в культуре заключается в том, что тимьян, выращиваемый в контейнерах, нужно поливать чаще, чем тимьян в грунте. В данном случае, однако, я обнаружил, что, добавляя немного глинистой почвы в почвенную смесь, я мог увеличить время между поливами без каких-либо негативных последствий.

Обрезка дважды в год делает растение лучше.
Многие люди выращивают тимьян и не обрезают его, за исключением сбора стеблей для кухни. Но правильная обрезка может сделать разницу между цветущим растением и вялым. Я дважды подрезаю тимьян за вегетационный период. Во-первых, сразу после того, как растение отцвело, я срезаю отмершие цветочные головки и обычно формирую растение. Второй раз обрезаю примерно за месяц до первых ожидаемых осенних заморозков. Цель этой второй обрезки — стимулировать рост новых растений, которые более выносливы, чем зрелые стебли, и лучше переносят зиму.

При обрезке важно не обрезать более старую, древесную часть растения. Мягкие зеленые стебли дают более сильный рост, чем старые коричневые стебли. Древесный тимьян, хотя и привлекательный с точки зрения бонсай, является слабым структурным образцом и имеет значительно сокращенную зону активного роста. Конечно, каждый раз, когда вы собираете стебли для кухни, вы, по сути, обрезаете растение, поэтому лучше всего применять те же принципы.

Хорошего тимьяна много не бывает
Когда я хочу вырастить растение, например тмин тмин с особенно хорошим вкусом, я беру стеблевые черенки.Размножение тимьяна вегетативным путем, а не семенами, гарантирует, что все потомство будет идентичным. Я обнаружил, что черенки легко укореняются в наполнителе для кошачьих туалетов на глиняной основе без запаха. Наполнитель для кошачьего туалета впитывает влагу в восемь раз больше своего веса, а промежутки между гранулами способствуют циркуляции воздуха и помогают предотвратить гниение.

Чтобы обрезать стебли, я обрезаю нецветущие стебли длиной от 4 до 5 дюймов, делая надрез чуть выше того места, где стебель становится деревянистым. Цветущие стебли тоже могут работать, но они не хотят образовывать корни, потому что их гормоны направляют их на создание цветов, а не корней.

Я срезаю листья с нижних двух третей черенка, а затем втыкаю стебли глубоко в горшок с чистым наполнителем для кошачьего туалета на глиняной основе без запаха. Если контейнер неглубокий, как тот, что на фотографии выше, я запускаю черенки под углом, чтобы стебли были достаточно длинными, чтобы пустить корни. Когда горшок наполнен черенками, я тщательно увлажняю подстилку, а затем помещаю горшок в затененное место и поддерживаю его влажным. Через несколько недель черенки достаточно укоренились, чтобы их можно было перенести в небольшие горшки или холодильную камеру.В следующем году они готовы отправиться в сад.

ТИМЯН В САДЕ
• Сажайте в песчаную, хорошо дренированную почву на полном солнце.
• Для растений, выращиваемых в контейнерах, используйте глинистую почву, которая помогает удерживать влагу.
• Мульчируйте светлой каменной крошкой, галькой или песком, которые отражают свет и поддерживают здоровье и процветание растений.
• Обрезайте после цветения и еще раз за месяц до заморозков.

ИСТОЧНИКИ
Поищите ароматный тимьян в местных питомниках трав и обычных питомниках.Кроме того, не забывайте о продажах растений, которые часто проводятся обществами по травам и другими организациями. В следующих питомниках с доставкой по почте есть все кулинарные тимьяны, обсуждаемые в статье.

Companion Plants
7247 N. Coolville Ridge Rd.
Афины, Огайо 45701
740-592-4643
www.companionplants.com

The Thyme Garden Herb Company
20546 Alsea Highway
Alsea, OR 97324
541-487-8671
www.thymegarden.com

Sandy Mush Herb Nursery
316 Surrett Cove Rd.,
Leicester, NC 28748
828-683-2014
www. sandymushherbs.com

Well-Sweep Herb Farm
205 Mount Bethel Road
Port Murray, NJ 07865
908-852-5390
www.wellsweep.com

Рексфорд Х. Талберт
Декабрь 1996 г.
из выпуска № 6

выращивание, обрезка, сбор урожая и уход за тимьяном

Тимьян — это одновременно милое маленькое многолетнее растение и потрясающая трава.

Лучшие факты о тимьяне

Название — Тимус
Семейство — Lamiaceae
Тип — приправа

Высота — от 8 до 16 дюймов (от 20 до 40 см)
Воздействие — полное солнце
Почва — легкая, хорошо дренированная

Листва — вечнозеленая
Цветение — весна

Урожай — с января по декабрь

Обрезка и уход за ним помогают обеспечить хороший рост тимьяна.

Чабрец посев и посадка

Чабрец можно сеять из семян, а сажать — из молодых растений, купленных в горшках. Поскольку он устойчив к засухе и жаре, его очень легко выращивать.

Чабрец посевной

Для подготовки рассады необходимо провести посев в питомнике весной.

  • Прежде всего, посейте семена тимьяна специальной почвенной смесью для рассады.
  • Покройте семена тонким слоем почвенной смеси.
  • После этого слегка сбрызните водой, чтобы субстрат оставался немного влажным.
  • Прорастание обычно происходит через 2–3 недели после посева.
  • Наконец, вы можете пересадить саженцы в землю через 5-6 недель после появления всходов.

Как сажать тимьян

Когда молодые растения хорошо разовьются, или если вы приобрели молодые растения непосредственно в горшках, лучше всего пересаживать их весной, желательно в легкую и хорошо дренированную почву.

  • Самое главное помнить, что тимьян нуждается в солнце, чтобы хорошо развиваться.
  • Может переносить любой тип почвы, даже каменистую и бедную.
  • Рекомендуется регулярный полив в течение первого года после посадки, но не слишком много и только если нет дождя.

Чабрец размножающийся

Тимьян можно размножать делением кроны в начале весны. Этот метод помогает увеличить производство тимьяна, а также помогает восстановить старые грозди.

Обрезка тимьяна и уход за ним

Тимьян — растение, за которым легко ухаживать.

Вы можете обрезать стебли вашего тимьяна, когда вам это нужно круглый год.

Лучше всего обрезать молодые побеги, чтобы стимулировать появление новых побегов.
Лучше всего отбирать молодые стебли и собирать их утром перед рассветом, когда ароматы наиболее концентрированы.

  • Удалите мертвые ветви в начале весны.

Помогите своему медленнорастущему тимьяну, прополка его, чтобы подавить конкуренцию.

Чтобы сохранить его плотную, компактную форму, дождитесь окончания сезона цветения и аккуратно подрежьте его.

Однако, если вы выращиваете тимьян, чтобы собрать его, лучше всего обрезать его до цветения.

Болезни и паразиты, поражающие тимьян

Очень устойчивый практически ко всем болезням, главный враг тимьяна — грибок, вызывающий его гниение.

  • Тимьян начинает увядать и отмирает, начиная с корней.

Тимьян, как правило, является отличным компаньоном на огороде, где он имеет тенденцию отражать грибок и насекомых.Например, он отталкивает «большую белую», бабочку, ответственную за опустошительные урожаи капусты.

Виды и сорта тимьяна

Существует более 350 видов тимьяна! Тимус x citriodorus очень ценится за его лимонный запах.

Определенные разновидности имеют золотые, пестрые или серебряные листья.

Хранение тимьяна

Чабрец уборочный

Тимьян можно собирать круглый год, но его вкус наиболее насыщен, когда он цветет.